Chef pâtissier / Cheffe pâtissière
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Saint-Nauphary, 82, Tarn-et-Garonne, Occitanie
Créée en 2015 à Saint Nauphary par Claire et Christophe PASSEDAT, la Boulangerie Chez Lucien a été récompensée en 2019, 2020 et en 2022 par le Prix du Meilleur croissant au Beurre. En 2024, elle a déménagé à 400 mètres, toujours sur Saint-Nauphary, dans le Grand MONTAUBAN, pour s'agrandir avec un salon de thé et une terrasse. Elle compte aujourd'hui plus de 35 salariés. Pour notre nouvelle structure artisanale, nous recherchons un pâtissier expérimenté H/F. Découvrez notre histoire sur notre site : et les membres de notre équipe sur Facebook : Vous êtes passionné-e par la pâtisserie artisanale, rigoureux(se), créatif(ve) et aimez relever des défis ? Voici vos missions principales en tant que chef(fe) pâtissier(e): _ Gérer les approvisionnements en tenant compte du planning de fabrication _ Tenir à jour le cahier de recettes _ Mettre en place le planning de nettoyage et vérifier sa mise en œuvre _ Préparer et assister aux entretiens individuels annuels _ Gérer le planning de fabrication en tenant compte des cadenciers, de la saisonnalité, des commandes. _ Gestion des nouveaux produits ( feuille + calcul de rentabilité + recette) après passage au comité produit. _[...]
